笋干花生，追剧零食上线啦！

作者： 糕妈的菜

用料

• 淡笋干 250克
• 红衣花生 1000克
• 茴香 适量
• 桂皮 适量
• 香叶 适量
• 花椒 6粒
• 干辣椒 1个
• 料酒 2勺
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 冰糖 适量
• 多味香粉 适量
• 橄榄油 适量

笋干花生，追剧零食上线啦！的做法步骤

步骤 1

材料准备: 淡笋干250克 红衣花生1000克 茴香适量 桂皮适量 香叶适量 花椒6粒 干辣椒1个 料酒2勺 生抽1勺 老抽1勺 冰糖适量 多味香粉适量 橄榄油适量

步骤 2

淡笋干（外表不带盐的那种）提前一天浸泡，泡软后撕成细丝，切成合适长度，再浸泡几个小时使其更淡。（也可以选择用新鲜笋做，笋去壳洗净，煮软，切丝，其余步骤如下同）

步骤 3

红衣花生洗净，加茴香，桂皮，花椒，香叶，干辣椒，料酒，生抽，老抽，冰糖，适量清水，和浸泡好的笋干丝一起煮，大火滚起后，加多味香粉，转小火煮45分钟，再转大火继续煮，直至收干汤汁，加适量橄榄油，搅拌均匀，适笋丝和花生表面看起来亮亮的即可。

步骤 4

烘箱网架上铺平，85度，3.5小时，出炉。（也可以用微波炉或烤箱，具体时间需根据食物量和干湿程度来决定。如果有条件日晒，那就相当完美！）

步骤 5

晾凉，装密封罐。 绿色健康零食，0添加剂，0防腐剂，追剧绝配！

菜谱创建时间：2022-04-28 21:10:58