咖喱虾

作者： 琼珍记

白灼虾、油焖虾、蒜蓉虾....今年的虾比往年便宜，导致今年吃虾的次数要比以前多很多... 而且我现在开虾背去虾线的技术也越来越6了呢～

用料

• 虾 30只
• 洋葱 小半个
• 咖喱粉 2勺
• 小米辣 5个
• 油 30克
• 盐 2克
• 酱油 2勺
• 葱 1根
• 姜 1片
• 水 20克

咖喱虾的做法步骤

步骤 1

虾洗净去头，开背去虾线 （虾买的时候很生猛，天气热被袋子捂死了）

步骤 2

把小米辣，洋葱，姜...所有配料切碎备用

步骤 3

锅中放油，油可以稍微多一点，下入切好的配料，炒出香味后再倒入虾翻炒变色，再放入咖喱粉，加水，加盐继续翻炒均匀，盖上锅盖焖2分钟，2分钟后倒入酱油、大火收汁

步骤 4

收汁后的成品

步骤 5

最后撒上葱花出锅

咖喱虾的小贴士

1、放稍微多点油，能把虾煸炒的更香一点！ 2、我这次买的虾比较小，而且开背了，焖2分钟是可以煮熟透的！ 3、煮的时候，水不能加太多，不然口感不够香浓。

菜谱创建时间：2022-04-28 20:10:52