纯素· 麻辣香锅

作者： 泊睿妈妈

用料

• 四人量
• 花菜 约200克
• 木耳 16朵
• 黄瓜 约200克
• 金针菇 约180克
• 豆腐串 两块
• 西芹 1根
• 红萝卜 半根
• 土豆 半个（中号）
• 茄子 约160克
• 素丸子 12个
• 素北极翅 12条
• 素火腿肠 2根
• 花椒 适量
• 干辣椒 2-3个
• 香茅 3根（可不放）
• 香菜 适量
• 圣女果 8个
• 白芝麻 适量
• 酱油 适量
• 老抽 适量
• 素鲍鱼汁 适量
• 黑胡椒粉 适量

纯素· 麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

备菜，洗洗切切环节。

步骤 2

放香茅是因为要清冰箱存货，后来发现作用不大，这一步可忽略，做菜也能体会实践得真知呀！

步骤 3

中间烫菜的环节忘记拍了，烧开一锅水，依次加入花菜、土豆、茄子、素丸子、素北极翅，煮熟后捞起。 然后另起一锅，加入油、花椒、干辣椒、香茅，炒至出香味，加入红萝卜，加入豆腐串，一点酱油和水，翻炒片刻，让豆腐串入味。 再依次加入素火腿、素丸子、素北极翅、土豆、茄子、西芹、金针菇。调味：素鲍鱼汁、老抽、酱油、黑胡椒粉，翻炒。 随后加入花菜、黄瓜、香菜翻炒入味后就可以盛起装盘。

步骤 4

圣女果对半切，摆盘，撒上白芝麻即可。

菜谱创建时间：2022-04-28 19:50:37