糖醋小排

作者： 柒In

团购的小排到了！除了贵，剩下就是感恩……四月的上海，每一块排骨都必须拥有排面！

用料

• 肋排 300克
• 冰糖 30克
• 葱 三根
• 姜 三片
• 香醋 五勺
• 盐 少许
• 生抽 三勺
• 老抽 一勺
• 糖 三勺
• 胡椒粉 3克
• 啤酒 半瓶

糖醋小排的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，生炒，请务必生炒

步骤 2

炒到肉香四溢，表面微微变色

步骤 3

锅里炒排骨的油拿来煸葱姜，至出香味

步骤 4

另起一个锅，炒个糖色

步骤 5

如图，加入刚刚超好的排骨和葱姜，把油也一起倒进来。

步骤 6

需要这些调料，没有哪个都不行

步骤 7

我这里是加了家里最后的半瓶啤酒，倍感幸福

步骤 8

收汁前加一勺香醋，一点胡椒粉，为了提升这盘排骨的档次，撒点芝麻……又是开心的一天！

糖醋小排的小贴士

排骨一定要生炒！焯水后的排骨，香味会差很多！家里有啤酒最好，没有就加点黄酒或白酒……四月的上海，又是感恩的一天！

菜谱创建时间：2022-04-28 13:30:19