泰式火山排骨

作者： 小舒的小小

最近泰式火山排骨很火 勾起肚肚的馋虫啦 跟着抖音学着做一次 感觉还不错哟！(看店的时候做的 哈哈哈哈 不是在厨房)

用料

• 排骨 1500克
• 盐 10克
• 糖 15克
• 柠檬 3个
• 大蒜 4个
• 小米辣 10个
• 二荆条 6根
• 葱 6根
• 洋葱 半个
• 香菜 5根
• 鸡精(味精) 8克(可以不加)
• 老姜 1块(熬汤)
• 料酒 10克(熬汤)
• 小米辣 3个(点缀)
• 薄荷叶 3朵(点缀)

泰式火山排骨的做法步骤

步骤 1

整个过程的缩水版！

步骤 2

熬汤 整条排骨洗净先焯水一次(去血水) 重新加入清水 老姜 料酒 排骨炖煮1个小时。

步骤 3

调料 二荆条、小米辣、大蒜、洋葱、葱、香菜全部切碎备用 柠檬挤出汁水！！！

步骤 4

调料 熬好的排骨汤来一碗 准备调料啦！

步骤 5

调料 趁汤热加入糖、盐、鸡精、二荆条、小米 辣、大蒜、洋葱搅拌均匀 汤凉后加入柠檬汁、香菜、葱花。

步骤 6

鱼露 很多朋友家里没有 这个可加可不加 所以我没有写进调料里面，没有一样好吃哟！

步骤 7

造型 把排骨摆成山的造型 淋上调料汁

步骤 8

造型 最后再撒一点小米辣碎在顶部(像不像火山爆发) 薄荷叶就行啦！

泰式火山排骨的小贴士

排骨不要切碎哟 要整条哒！

菜谱创建时间：2022-04-28 12:37:52