番茄西葫芦鸡蛋汤

作者： trawhy

从小吃到大的老妈做的菜，现在封控在家，复刻回忆小时候的美食

用料

• 西葫芦 1个
• 鸡蛋 2个
• 盐 1-2调羹
• 西红柿 1-2个
• 甜面酱 半勺到1勺
• 蕃茄酱 1勺

番茄西葫芦鸡蛋汤的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

鸡蛋打散放入一勺水和一点点盐🤏搅匀备用

步骤 3

番茄开十字刀，烧一壶开水缓缓浇入，几分钟后拿出去皮，切碎（个人爱吃完全煮化掉的番茄）

步骤 4

番茄梗记得去掉

步骤 5

西葫芦切片备用，同时烧一壶开水，备用

步骤 6

锅中放入适量食用油

步骤 7

放入番茄翻炒

步骤 8

可以适当用锅铲叉一下大块的番茄

步骤 9

加入西葫芦片翻炒一下，约30s

步骤 10

倒入方才备好的热水，适量（不够后面可以补充）

步骤 11

加入甜面酱

步骤 12

加入盐

步骤 13

加入番茄酱

步骤 14

中小火煮大概5-10分钟，注意观察水量不要烧糊

步骤 15

调小小火，转圈倒入鸡蛋，待鸡蛋基本成型再翻动

步骤 16

完成前尝一下，根据个人口味调整咸度（加盐）。然后就可以出锅啦

番茄西葫芦鸡蛋汤的小贴士

甜面酱不要加太多，可能会掩盖番茄本身的味道。

菜谱创建时间：2022-04-28 11:56:24