虾片上充分涂油,称量了一下大约是25g虾片用到2.5g油。
直接把涂好油的虾片放在炸锅里,不要煎鱼盘也不要那个网,直接放在锅底。上面盖上竹篾片,200度2分钟拿出来,用筷子把沾在一起的拨开,再200度一分钟,听不到噼里啪啦的声音就是好了。时间再长的话就会烧焦了。
放凉,极酥脆好吃。
如果有没炸开的虾片,可以把炸好的取出之后再放进去炸,但是时间一定要短,随时拿出来看有没有好。烹饪时长是错的哈,没有比15分钟更短的选项只好这么选,只要三分钟!