冬瓜炖粉条，小时候的味道

作者： 白豆蔻lady

这是把冬瓜的肉味表现的淋漓尽致的一道菜。 很难具体的形容出它的味道 就是香，好吃，下馍。

用料

• 冬瓜 1块
• 粉条 1把
• 葱姜蒜 若干
• 海米 一撮（可不放）
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺

冬瓜炖粉条，小时候的味道的做法步骤

步骤 1

起锅烧油，下葱姜蒜和海米炒出香味

步骤 2

冬瓜块下锅。小时候看老爸做，他说把冬瓜煎的黄黄的，这样的更香。所以每次我做这个菜都是用不粘的平底锅。 这口最美貌，是马克西姆的圣诞限定款

步骤 3

加一点盐、生抽1勺，老抽1勺调味翻炒出香味，然后加冬瓜齐平的水，煮沸后转小火炖煮。

步骤 4

炖煮大概10分钟的样子吧，看冬瓜有点半透明了，汁水也炖出来，再下红薯粉条，炖煮5-8分钟，尝着粉条软了就可以盛出来。 大火最后收一下汁就可以盛出了。 这时候冬瓜呢，很软烂，一戳就破，是我最喜欢的状态。 这时候再尝尝味道，再决定是否加盐。

步骤 5

这个菜的卖相比较考验你家老抽的颜色。

菜谱创建时间：2022-04-27 22:09:42