炸西葫芦丸子

作者： ZL感恩遇见

用料

• 西葫芦 1个
• 盐 1勺
• 鸡蛋 1个
• 十三香 半勺
• 花椒面 少许
• 面粉 约160克左右

炸西葫芦丸子的做法步骤

步骤 1

西葫芦切丝（我用刨丝器刨的）

步骤 2

打入一个鸡蛋，放入盐、十三香、花椒粉拌匀

步骤 3

加入面粉，拌匀（一定要上下翻拌，不能划圈搅，以免搅出筋，根据西葫芦大小，加入面粉量不等，面粉要分次，拌到用筷子能挑起来，如图状态就行）

步骤 4

我是用筷子和勺子搭配着往油锅里放的

步骤 5

锅里放油，等油热了（用筷子插入油中周围起泡就代表油可以炸了）放入丸子，中火炸制成金黄色就可以了（一定不能大火炸，否则外面炸好了，里面还不熟）

步骤 6

出锅开吃

步骤 7

口感里外都非常软，爱吃西葫芦的可以试下，很好吃的

炸西葫芦丸子的小贴士

此方法也可用作炸红萝卜丸、白萝卜丸子等素丸子。 注意事项：1⃣️全程不用加水；2⃣️加入面粉时一定要翻拌；3⃣️一定不要大火炸。

菜谱创建时间：2022-04-27 21:38:53