用鸡胸肉做的排条（简单易做）

作者： 全能料理美食家煮夫大叔

一道即是下饭又是下酒菜的排条，同时也是一道下饭菜。（排条双拼）

用料

• 鸡蛋 1个
• 鸡胸肉 1块

用鸡胸肉做的排条（简单易做）的做法步骤

步骤 1

第一步: 鸡胸肉洗净。

步骤 2

第二步: 鸡胸肉切成条状（我个人喜欢按照纹路切，如果觉得软的不好切可以稍微冻一下再切就好了）。

步骤 3

第三步: 放生粉（我用的玉米淀粉其他都也可以）、料酒、盐（我这里还放了点黑胡椒、孜然粉、十三香，可以按照个人喜好放置）图中是我已经放好后的。

步骤 4

第四步: 伸出爪子给它抓均匀（如图就是抓匀后的样子），可以放入冷藏冷藏1-2小时腌入味。

步骤 5

第五步: 准备面包糠，生粉，蛋液（这里我用了两个蛋，蛋液一定要打匀），以及腌制好的鸡胸肉。

步骤 6

第六步: 腌制好的排条粘上生粉面包糠放入盘中备用（顺序:鸡胸肉先沾生粉—放入蛋液【一定要包裹一层】—最后沾面包糠）。

步骤 7

第七部: 冷锅倒油（我这里开的小油锅，油能够没过排条即可），油热后可以下锅。

步骤 8

第八步: 排条炸至金黄即可捞出（我个人习惯二次复炸）。【到这里其实就结束了，接下来是我个人喜欢的2种吃法，当然做法不仅限于此可以自己研发当然只要不是黑暗料理就行😂😂】

步骤 9

吃法一: 第一种当然就是外面卖的那种，这里我用的调料有（烧烤料，孜然粉【这里我使用的孜然粉是细的按照个人喜好】，黑/白芝麻。当然调料纯凭个人喜好来放）。在锅中撒完调料后均匀的翻炒均匀即可装盘（会颠锅的可以颠两下）。

步骤 10

做法二: 锅中放少许水（我这里用来拌饭所以放的比较多），番茄酱以及糖（我个人喜爱偏甜点的所以糖放的较多，可以根据个人喜好来放），我用的中小火收汁。

步骤 11

做法二: 等到汤汁粘稠后即可倒入排条翻炒均匀即可出锅装盘（这里有两种方法，一种是直接将排条倒入翻炒均匀，另一种则是将熬好的汤汁浇在排条上）。

步骤 12

最后就是成品了，学会了就赶紧做给身边的人吃吧。

用鸡胸肉做的排条（简单易做）的小贴士

1.切鸡胸肉可以按照纹路来切（我个人习惯这样） 2.想复炸的可以在最后一锅的时候关火用锅的余热进行复炸。 3.我这里使用中小火炸制的，每一锅时间大约一分钟左右，具体操作看实际情况，不管是什么火炸至金黄皆可捞出，怕没熟的可以捞出一个撕开查看情况，如果喜欢吃老一点的可以多炸一会。 4.油炸时小心可能会有油飞溅，一定要小心安全 。

菜谱创建时间：2022-04-27 21:25:58