家庭版美味三汁焖锅

作者： Renee布布

比黄记煌好吃一万倍，不加味精不加盐，酸甜咸的绝妙平衡。

用料

• 鸡翅 10只
• 腌鸡翅用料
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 配菜
• 土豆 1个
• 红薯 1个
• 青椒 1个
• 红彩椒 半只
• 黄彩椒 半个
• 胡萝卜 1根
• 蒜 5瓣
• 姜片 适量
• 料汁
• 甜面酱 2勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 2勺
• 番茄酱 2勺

家庭版美味三汁焖锅的做法步骤

步骤 1

鸡翅划几刀后加入两勺生抽，一勺老抽，两勺料酒拌匀，腌半小时至半天，再冷水下锅，加入姜片和葱焯水去腥，捞出备用。其余配菜都切滚刀块。

步骤 2

中火热油。

步骤 3

加入蒜和姜片，炒至金黄。

步骤 4

蒜和姜焦黄可以让两种香料的味道融合而不突兀，吃到最后我都不知道我吃了蒜和姜😂

步骤 5

第一层下胡萝卜，土豆，地瓜这些不好熟的。

步骤 6

第二层下各种椒，这些椒都不辣的。

步骤 7

加入一杯水（200ml左右）。

步骤 8

铺上鸡翅，转中小火，盖上锅盖闷15分钟左右

步骤 9

加入料汁（2勺甜面酱，2勺蚝油，2勺番茄酱，一勺料酒），盖上盖子再焖10分钟左右，打开看水剩余的量，适当收汁或者出锅。

家庭版美味三汁焖锅的小贴士

1. 配菜随意，不要放绿叶菜就差不多。 2.注意⚠️一定中小火，大概内圈火+一点点外圈火的程度，否则容易糊锅。 3.一共闷15min+放料汁+10min=25min

菜谱创建时间：2022-04-27 20:51:46