香香甜甜的猪肉脯

作者： shusu1221

🐷心血来潮做点儿香香甜甜的蜜汁猪肉脯（其实是最近猪肉便宜点😂）

用料

• 瘦肉 300g
• 糖 20g
• 生抽、老抽 2g+1g
• 蚝油 10g
• 盐 3g
• 蜂蜜+水 适量
• 白芝麻 适量

香香甜甜的猪肉脯的做法步骤

步骤 1

🐷瘦肉洗干净，沥干水，用厨房纸擦干水份，剔掉筋膜，用绞肉机绞碎。🐷将配料（除了蜂蜜、白芝麻，家里没有红曲粉所以没放）放入碎肉里，搅拌均匀，放入冰箱冷藏，待用。🐷剪一张烤盘两倍大小的油纸（对折一下，一半铺上肉碎，尽量均匀点儿，一半盖在肉上面）

步骤 2

🐷一半的油纸盖好后，用擀面杖来回擀，把肉擀均匀，擀薄点儿，方便烤。

步骤 3

🐷30L的烤箱，烤盘大概是外尺寸37.5*27.5，内尺寸34*24。300g分两盘烤。把上面盖的油纸剪掉或折进烤盘里。🐷上下火，180度，烤箱预热，烤盘放在中间层。第一盘是烤10分钟，拿出来两面刷蜂蜜，放进去烤5分钟，拿出来两面刷蜂蜜、撒白芝麻，放进去再烤5分钟。😂第一盘烤到最后肉脯边边有点焦了，刷完蜂蜜再烤的时候，一定要守在烤箱边观察，免得烤焦烤黑了😂（别问我是怎么知道的😅）

步骤 4

🐷第二盘是肉脯烤10分钟，拿出来两面刷蜂蜜、撒白芝麻，放进去烤8分钟，比第一盘好点了（😂还是那句话，刷完蜂蜜洒了白芝麻后放进去烤，一定要守在烤箱边，这是第一盘的经验告诉我的😅）

步骤 5

🐷肉脯晾凉后，切成喜欢的形状，方便食用。新鲜出炉，吃几块，香香的，甜甜的，追剧小零食。剩下的可以放密封罐里保存（不要放太久了哦）

香香甜甜的猪肉脯的小贴士

🐷每个烤箱都不一样哦，跟它培养感情，多摸索哈哈哈哈哈。

菜谱创建时间：2022-04-27 20:05:52