家常菜｜不油炸的干锅土豆片

作者： RenLu

我爹说看起来很好吃，问我秘方，那就写一个吧～

用料

• 土豆 2个
• 蒜 2瓣
• 葱 1根
• 豆瓣酱 1勺
• 干辣椒 1个
• 生抽 1勺
• 糖 适量

家常菜｜不油炸的干锅土豆片的做法步骤

步骤 1

土豆切片，锅中倒适量的油，小火煎到焦黄，建议用不粘锅。

步骤 2

备料：蒜切片，葱切段儿，辣椒切一半

步骤 3

锅中倒少许油，放入一勺豆瓣酱，炒出香味，放入蒜，辣椒，葱段，继续爆香（注意要小火，别炒糊）

步骤 4

放入土豆，再翻炒

步骤 5

加入生抽

步骤 6

放一点儿白糖，提味

步骤 7

翻炒后，加入一个杯底的白水，盖锅盖焖。

步骤 8

水份差不多蒸发掉，翻拌一下，注意土豆能用筷子捅下去就可以了，土豆别炒烂。

步骤 9

撒一些葱花，白芝麻点缀。

家常菜｜不油炸的干锅土豆片的小贴士

1.不需要额外放盐了，豆瓣酱+生抽已经很咸了。 2.这个是无肉版，其实可以放一些肉片或者放虾。

菜谱创建时间：2022-04-27 17:27:16