去皮绿豆:360克,清洗几遍后浸泡过夜,沥干后平铺在上下蒸锅内,主锅加入水1000克,50分钟v小勺;
把蒸好的绿豆放入主锅,加入黄油或椰子油、冰糖粉、桂花蜜、薄荷(家里自己种的,没有可忽略)放入,1分钟速度8打成绿豆蓉(期间可以开盖戳下绿豆蓉放些热气);然后去盖,5分钟v速度3收汁,若还是很湿,可适当加时,注意不要太干,以不沾锅底为宜,冷却后会干些;
待冷却后取30克加入豆沙馅15克后压模成型,此方共做了30个