无油蛋饼(老上海软蛋饼)•Jillian

作者： 吉莉安的小屋

喜欢小时候路边的蛋饼😋 外面的蛋饼怕油怕咸（毕竟减肥是终身的事业） •自制甜面酱：https://www.xiachufang.com/recipe/106762038/

用料

• 面粉 100克
• 盐 一丢丢
• 水 适量
• 鸡蛋 每个饼1个
• 葱 适量
• 芝麻 可选
• 甜面酱/辣酱 适量
• 火腿肠，肉松，榨菜 可选

无油蛋饼(老上海软蛋饼)•Jillian的做法步骤

步骤 1

中筋面粉（100g大概2至3个蛋饼）， 稍微撒点盐；

步骤 2

冷水，调和成略稀的面糊， 静置几分钟（可选，时间随意）；

步骤 3

起锅中小火（不需油；锅怕粘的擦拭一点油即可）， 锅略热，2勺面糊；

步骤 4

拿着锅转转，把面糊转成圆饼状；

步骤 5

饼周围有点翘起时，翻面；

步骤 6

打入一颗鸡蛋；

步骤 7

鸡蛋霍霍匀开，撒入葱和芝麻；

步骤 8

等待近1分钟左右，翻面；

步骤 9

涂酱和食材（记得先涂酱，再加料）， 我涂的是自制甜面酱和辣酱，放的榨菜和肉松（如果再加根火腿肠，那是极好的～）； •甜面酱：https://www.xiachufang.com/recipe/106762038/

步骤 10

等待近1分钟，熟透后铲起1/3，压一下；

步骤 11

继续从左至右叠过去，压一下， 完成✅

步骤 12

开吃😋

步骤 13

也可以像我这种做作一点的，搞个食品纸包一下～

菜谱创建时间：2022-04-27 12:47:51