恩施小吃 绿豆皮

作者： 极度深蓝-1

恩施的豆皮有几种，恩施市多是米豆皮，口感偏硬有嚼头。而恩施来凤县偏爱绿豆皮，软糯绵弹，可煮可炒，来凤人的最爱。

用料

• 米 1斤
• 绿豆 3两
• 土豆淀粉 适量
• 鸡蛋 蛋2-3只
• 土豆（可选） 1-2个
• 葱花（可选） 适量
• 粘米粉（可选） 适量

恩施小吃 绿豆皮的做法步骤

步骤 1

米、绿豆泡一晚泡发。

步骤 2

加鸡蛋、淀粉，也可加土豆和葱，用破壁机打成浆。

步骤 3

平底锅摊成饼

步骤 4

切成条状。

恩施小吃 绿豆皮的小贴士

绿豆皮不可久煮，稍烫即可捞起来。

菜谱创建时间：2022-04-27 11:50:34