美善品｜草莓酱🍓

作者： LiLi_小美食光

抓住草莓季的尾巴赶紧做起来～ 【覆盆子果酱】用500克覆盆子取代草莓，将烹煮时间缩短至8-10分钟，以您个人喜好的浓稠度调整。 【综合莓果果酱】使用250克草莓和250克覆盆子，并将烹煮时间缩短至25-30分钟。

用料

• 草莓 500g
• 白糖（或冰糖） 50-250g（根据自己所需）
• 柠檬汁 20g

美善品｜草莓酱🍓的做法步骤

步骤 1

小美自动清洗水果功能：设置5分钟/40度/速度5。洗后去蒂、切块备用。

步骤 2

将草莓、柠檬汁和糖放入主锅（此时可冷藏静置30分钟更易出果胶），将网锅取代量杯，盖放在主锅盖上避免喷溅，以35-40分/110°C/速度 1烹煮。

步骤 3

熬好浓稠状态～满屋飘香～～

步骤 4

测试果酱的凝固点(请见要诀)，将热水浸泡过的果酱瓶擦干，倒入果酱并立即旋盖密封。将果酱瓶倒放10分钟，放至冷却再倒回。立即享用或是储存在干燥凉爽的地方。

美善品｜草莓酱🍓的小贴士

凝固点测试：将酱汁盘放入冷冻室（约5-10 分钟），将1茶匙果酱放在冷冻过的盘子上，待果酱已经冷却时，利用手指试推果酱，如果果酱产生皱折，表示果酱已经完成，如果没有，将果酱继续加热2分钟，之后再测试次。 为了确保果酱的保存，果酱瓶需要彻底的利用洗涤剂清洗过后，放入低温烘箱内烘干或是再利用洗碗机清洗一次，需要趁果酱瓶还温热的时候就将果酱放入，之后按照食谱上的步骤操作。开罐后请放入冰箱冷藏保存。

菜谱创建时间：2022-04-27 10:29:53