养颜甜品 妈妈最爱的枣泥蛋糕

作者： 子莉玩美食

红枣+红糖 你第一个想到的词是什么？？ 是不是养生haha 老少皆宜的红枣糕，跟我一起做起来

用料

• 红枣 150克
• 玉米油 30克
• 水 100克
• 鸡蛋 6个
• 红糖粉 60克
• 低筋面粉 90克
• 芝麻 适量

养颜甜品 妈妈最爱的枣泥蛋糕的做法步骤

步骤 1

150克红枣放入网锅，加入没过红枣的水，设置5分钟，50℃，速度5，给红枣做一个深度清洗。

步骤 2

洗红枣的水，好脏…脏

步骤 3

清空主锅，放入滤干水的红枣，请一定要数清楚放了几颗红枣，一定要数！ 盖上量杯盖，设置30秒，速度5，把红枣打碎。

步骤 4

打碎的红枣，用筷子把枣核夹出来，放进去多少颗，就有多少颗枣核。

步骤 5

加入30克玉米油，100克水，设置10秒速度5混合。

步骤 6

混合好的枣泥盛出备用。

步骤 7

清洗干净主锅，保证无水无油，不要漏掉盖子。 插入蝴蝶棒，加入6个鸡蛋，60克红糖粉，设置15分钟，40℃，速度4打发。 烤箱开150℃，10分钟，进行预热。

步骤 8

最后生1分钟的时候把温度调为0，避免降温消泡。

步骤 9

打发好的鸡蛋的状态。

步骤 10

加入90克低筋面粉。

步骤 11

加入枣泥。

步骤 12

设置5秒，速度3混合。

步骤 13

如果觉得还有干粉没混合均匀的，取下蝴蝶棒，用刮刀翻拌几下就好了。动作一定要快，翻拌不要超过5下。

步骤 14

倒入模具，表面撒上白芝麻。 6个鸡蛋是8寸蛋糕模具的量，我用的加高方盘，你们可供参考。如果是6寸模具，这个配方可以做两个。 如果是8寸模具，送入烤箱中层150℃，烤60分钟。 如果是6寸模具，送入烤箱中层150℃，烤45分钟。 如果是28*28的方盘，送入烤箱中层170℃，烤25分钟。

步骤 15

表面也可以撒核桃碎，花生碎，或者放几颗完整的红枣。

菜谱创建时间：2022-04-26 20:45:31