仔姜鸭

作者： 晒太阳的鱼鱼

用料

• 鸭 半只
• 仔姜 块
• 大蒜 瓣
• 豆瓣酱 勺
• 生抽老抽蚝油 勺
• 黄冰糖 勺

仔姜鸭的做法步骤

步骤 1

仔姜切片，撒盐腌制，挤干水分，备用！

步骤 2

海鸭子洗净，剁块。 锅里倒油，多放点油，鸭子倒进去，开始油是混浊的，慢慢翻炒，直到油变清亮，锅底黏糊糊的。

步骤 3

鸭子盛出来，清亮的油倒出来。

步骤 4

锅底是这样的，刷干净。

步骤 5

另起锅，倒入清亮的油，豆掰酱煎香，倒入生抽老抽蚝油，少许糖，倒入煎过得鸭子，再倒入没过鸭子的水。

步骤 6

焖15分钟后，鸭子不够耙的话，就再加开水焖。 这一步可以放在高压锅里完成。

步骤 7

和入生姜片，翻炒，收汁。 如果上一步是用的高压锅，这是就需要把鸭肉从高压锅里倒到锅里，然后加入姜片或姜丝，收汁。

步骤 8

成品！

菜谱创建时间：2022-04-26 20:05:25