卤肉饭🍚

作者： Li姐驾到

卤肉饭的关键——油葱酥，原料就是就是红葱头，我们东北叫毛葱，没有的话可以用紫洋葱代替

用料

• 五花肉 300克
• 洋葱 半个
• 香菇 6朵
• 鸡蛋 2个
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 5、6块
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 盐 适量

卤肉饭🍚的做法步骤

步骤 1

西兰花焯水，加一点油和盐，颜色好看

步骤 2

煮几个鸡蛋（鹌鹑蛋也可以），水开三分钟焖一会就行，不用太熟，一会还要煮

步骤 3

红葱头小火炒至金黄

步骤 4

肉丁小火煸出油，油太多盛出来，免得太腻

步骤 5

葱姜蒜，料酒生抽老抽炒香，加入香菇翻炒均匀

步骤 6

移到砂锅中，加开水

步骤 7

冰糖，八角，香叶

步骤 8

放入鸡蛋，加适量盐，中小火炖45分钟

步骤 9

加油葱酥，炖15分钟，出锅

步骤 10

开吃

步骤 11

香香

卤肉饭🍚的小贴士

炖久一点，肉是软烂的口感，如果时间来不及，半个小时也是可以煮熟的

菜谱创建时间：2022-04-26 19:56:18