迷你炸鸡腿餐包

作者： Mimi_vs_Coco

家里的小盆友今日迷上包店的迷你炸猪扒包，周末做面包顺便复刻了一下，将炸猪扒改成炸鸡，再加入芝士片，更美味🤤小盆友炒鸡喜欢😍

用料

• 高粉 500克
• 糖 84克
• 鸡蛋 两个约100克
• 酵母 5克
• 奶油 160克
• 奶粉 20克
• 牛奶 180克
• 盐 5克
• 牛油 15克
• 以下为炸鸡部分
• 鸡腿肉 500克
• 生菜 适量
• 芝麻 适量
• 日式炸鸡粉 1包（100克）拌100克的水

迷你炸鸡腿餐包的做法步骤

步骤 1

先做面包，把除了盐和牛油以外全部材料放入厨师机！打均匀后加入盐和牛油！二发！ 留意！这个配方水分含量非常高，是日式生吐司的配方！打很久都会很粘！因为厨师机也不能持续开太久，所以我打十分钟让机器冷却休息10分钟再继续打，重复2-3次到面团成型！这个配方我做过很多次都没问题！如果准备用手擀的不推荐请跳过！ 这个配方可以做两条450克的吐司.我做了一条吐司和12个迷你小餐包！小餐包二发前做造型的时候先滚上芝麻，再进行二发！上图是有刷过蛋黄液的，不刷也无所谓！

步骤 2

这是这次做的吐司！发的特别高，自己都被吓到了🤣吐司我就没刷蛋液！感觉刷蛋液比较容易烤出太深的颜色！

步骤 3

强烈安利这个日式炸鸡粉！这种炸鸡粉有两种有酱油味和蒜味！一定买蒜味的，无需添加任何调味或者再滚炸粉！直接100克粉拌100克水把鸡肉丢下去就好！一包可以腌制500克左右的鸡肉！面包一发前可以先腌制鸡肉！将鸡肉切薄但大片，不要太小或太粗，才容易夹心！

步骤 4

腌制1-2小时也很入味！无需额外配料和炸粉！

步骤 5

面包做好后热油开炸！

步骤 6

一旁洗干净甩干水分的生菜

步骤 7

将小餐包切开，切记不要切到底！铺上芝士片，鸡块生菜！完美！

步骤 8

我个人觉得这个炸鸡已经很香！如果迷恋美奶汁的小伙伴可以挤上点美奶汁沙拉酱最后装饰！ 虽然是迷你小餐包，可是感觉很管饱 孩子上学带着也方便！

迷你炸鸡腿餐包的小贴士

500克鸡腿肉可能配12个餐包太多！因为我买的炸鸡粉就是可以炸1斤鸡肉所以我就准备500克！可以要出几个先炸几片，如果当天吃不完可以放冰箱次日继续炸或者单独做炸鸡配啤酒也不错！

菜谱创建时间：2022-04-26 19:53:16