武汉烧虾子撮虾子

作者： 功夫花熊猫

用料

• 虾 3kg
• 蒜 三头
• 姜 一大块
• 葱 一把
• 生抽 3勺
• 酸菜 100克
• 火锅料 100g
• 紫苏料 100g片
• 啤酒 两瓶
• 菜籽油 250g

武汉烧虾子撮虾子的做法步骤

步骤 1

今天看到潜江小龙虾还活蹦乱跳就想晚上撮一顿虾子 买了大约4斤小龙虾

步骤 2

冲洗几遍 用牙刷把虾子腹部清洗干净

步骤 3

剪去虾头 把虾脑胃这些都除去，潜江的小龙虾腮还是比较雪白

步骤 4

从尾部抽去虾线，剪刀把背部剪开，这样好入味

步骤 5

热锅冷油，小火放入火锅料，苏子料，去腥三件套，花椒，煸炒出味放入虾子翻炒，倒入两罐啤酒 焖十分钟 翻炒收汁，可以适当加入少许淀粉水。

步骤 6

略收汁即可

步骤 7

出炉

武汉烧虾子撮虾子的小贴士

分解小龙虾需要遵循一定步骤，先去除虾头，在从尾部抽取虾线，再剪开背部，要一个步骤做完再做下一个步骤，不要一只一只处理完，这样太慢了不停更换剪刀。

菜谱创建时间：2022-04-26 19:49:18