酸菜炒牛肉

作者： 阿欣的投食

真的夏天超级超级无敌下饭.

用料

• 酸菜 200克
• 牛肉 500克
• 姜 片
• 盐 克
• 淀粉 勺
• 蒜 瓣
• 生抽 勺
• 小米辣
• 蒜苗 根
• 鸡精 勺

酸菜炒牛肉的做法步骤

步骤 1

首先牛肉切成片.. 小米辣切成丝.蒜苗切成段 酸菜我在市场买的.不会很酸.也不会很咸.（所以不用泡水）切成段. 蒜切片.姜片切丝.备用.

步骤 2

开始腌制牛肉. 1.首先准备土豆淀粉.（嫩肉粉）都可以. 用凉水化开.变成水淀粉.（水不要太多.能化开就好） 2.加入化开的水淀粉到牛肉里面.先均匀搅拌. 然后加入生抽.一点点盐.可以加点豆瓣酱里面的红油.抓拌均匀备用.

步骤 3

【锅里适量的油.一定要烧热.】 牛肉倒进去快速翻炒.到变色. 扒拉到一边.这个时候加入小米辣.生姜大蒜炒香. 接着加入的酸菜.继续翻炒.直到s酸菜的水分稍微吸收一点了.就可以加入蒜苗.鸡精起锅了.

步骤 4

我是后面盛出来一部分.剩下的加了点水保留了一点汤汁.用来拌面🍜.

步骤 5

煮了白水面.还有鸡毛菜.中途没加盐.

步骤 6

夏天到了.嫌热.可以把面过一下凉水.捞起来.然后再把菜放进去一起拌.真的巨好吃. 如果觉得不够味道.可以单独加点自己喜欢的调料.

步骤 7

第二天也带到单位做了午饭.同事尝了都说好吃😋

酸菜炒牛肉的小贴士

你们要看酸菜的盐味.控制盐的分量.要不然会很咸. 还有牛肉一定要裹淀粉.要不然会很老.

菜谱创建时间：2022-04-26 18:47:27