绿豆糕

作者： 我是奚奚小姐

疫情当前，封闭在家第二十五天。 日常玩烘培讲究一切食材的新鲜，现如今快递停运一月有余了，所有库存几乎消耗殆尽，今天用过期物资表演一个破费功夫的点心，绿豆糕。 即为调节心情，也为不玩手机.

用料

• 脱皮绿豆 400g
• 黄油 130g
• 蜂蜜或白糖 110g或根据自己口味

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

库存，妥妥过期库存.

步骤 2

洗净后泡纯净水，20度自然温度或进冰箱，隔天使用.

步骤 3

第二天，脱皮绿豆已经吸满了水分，胖了很多，上锅隔水蒸50-60分钟.

步骤 4

手捻豆这个效果就可以用了.

步骤 5

放入绞肉机，使用绞素菜的刀和杯子，我没有食物料理机，也实在不愿意用筛子筛绿豆沙. 绞肉机也是有些年数了，熟绿豆有点干，转不起来，稍微加点牛奶或者纯净水，能绞起来就行，不要太多，省得后面还得多花时间炒干.

步骤 6

全部绿豆打成沙 （做到这一步我已经不想再干了）

步骤 7

黄油，一定要黄油，不然做好之后绿豆糕凝不起来.

步骤 8

加糖或蜂蜜，小火，搅拌.

步骤 9

就搅吧，哎，大概20分钟，可以成团了拿出来晾凉 （已经想中途放弃了，真的有点累）

步骤 10

我的模具是50和70的，封闭期间也没有红豆沙啊咸蛋黄，所以绿豆沙剂子取用了40和60，克.

步骤 11

又找到一包过期咖啡粉，混进面团甩起来！

绿豆糕的小贴士

1.过期绿豆，过期咖啡粉，平时绝不使用的不知名黄油，zf分配的利乐砖牛奶，玩了一天，也很好啊是不是！快乐不过期！ 2.一切矫情，都是自己的做作； 3.做点心是为了调节心情点缀生活，不强求不强迫.

菜谱创建时间：2022-04-25 20:52:35