开胃海带丝

作者： 这里有家的味道

这道家常凉菜，酸辣咸鲜甜香，可谓五味俱全。

用料

• 干海带丝 100克
• 生抽 3勺
• 醋 5勺
• 蒜 若干瓣
• 干辣椒 四五个
• 糖盐鸡精食用油 适量

开胃海带丝的做法步骤

步骤 1

干的海带丝浸泡24小时，期间清洗换水三四次。也可以买现成的海带丝，但是，因为已经泡发，量要多一些，至少250克。

步骤 2

大蒜剁成泥，干辣椒切碎。

步骤 3

油锅热至八成，加入蒜泥、辣椒末，有白芝麻，也可以放一些。翻炒两下，关火，以防焦糊。依次放入生抽、醋、糖、盐和鸡精，拌匀。

步骤 4

倒入海带丝，开火，大火翻炒三五分钟，见海带丝颜色略有变深。

步骤 5

关火，吃过。

开胃海带丝的小贴士

辣和酸，根据个人口味和季节变换，自行调节，一般夏季口味可以略重。

菜谱创建时间：2022-04-25 17:34:39