解馋必备_泡菜

作者： 易晨yu

夏日酸辣 解馋 必备

用料

• 猪皮 克
• 泡椒 袋
• 葱姜蒜 干
• 桂皮 块
• 花椒 粒
• 八角 个

解馋必备_泡菜的做法步骤

步骤 1

先把猪皮用热水泡着 为了更好的给猪皮脱毛 拔完毛的猪皮加入高度白酒 葱姜蒜 花椒桂皮 焯水去腥…… 焯完水的猪皮 用🔪削去皮上多余的肥肉（这步为了做出来更爽口）

步骤 2

削掉肥肉的猪皮 切成条（如上图）再次烧水将猪皮倒进锅里 加入葱姜蒜花椒八角桂皮料酒 大火煮开 将猪皮煮熟（筷子能穿过猪皮 即可） 煮熟之后盛在冰水中（会更加有嚼劲）浸泡两三分钟 再反复清洗 直到水面没有浮现油脂 即可

步骤 3

清洗好的猪皮装入密封罐 加入泡椒小米辣 花椒 姜蒜 盐 白糖 再倒入泡椒水 来上一两勺白醋 一定要淹没过猪皮 泡椒水不够的情况下 可以加入凉白开…… 放置在冰箱四五个小时就可以享用了……真是又方便有好吃哦！

解馋必备_泡菜的小贴士

不能吃辣的小伙伴 可以根据自己的口味加入辣椒哦！

菜谱创建时间：2022-04-25 16:20:10