粽叶切糕

作者： 顺其自然朱姐

用料

• 糯米 1000克
• 红枣 500g
• 粽叶 几片

粽叶切糕的做法步骤

步骤 1

将糯米泡发6-8小时

步骤 2

家有枣有点大，一分为二了 (小枣更好)，洗净泡发半小时去核备用

步骤 3

将泡好的糯米捞在屉布上，开锅上气计时25分钟(如量小可减5分钟)

步骤 4

将蒸过的糯米移入盆中加开水至米平面多一点，继续上锅蒸20分钟

步骤 5

取一容器将蒸好的糯米和枣隔层辅平继续上锅蒸50-60分钟

步骤 6

出锅后用重物压实增加囗感

步骤 7

放凉后取出倒扣于盘上

步骤 8

揭去叶子，随意切出形状

步骤 9

洒上白糖，粽味飘香，小时候的味道，开吃！哈哈

粽叶切糕的小贴士

糯米泡透。 蒸的时间长糯米的粘性和枣的香味融合

菜谱创建时间：2022-04-25 07:26:04