好消化的榆钱馒头

作者： 陌子轩1

前阵子爸爸去爬山摘了好多榆钱，给了我两大包，分给楼下阿姨一些，剩下的各种花样吃，炒鸡蛋，煎小油饼，做汤，捏窝窝，蒸馒头，我胃不好，窝窝和小油饼尤其明显，吃完捂着肚子溜一个小时圈还不好受，蒸馒头就好的多，肠胃不好的人面食尽量吃发过的，不容易积食，

用料

• 玉米面 500克
• 小米面 500克
• 面粉 1000克
• 酵母 10-13克
• 温水 适量

好消化的榆钱馒头的做法步骤

步骤 1

榆钱里会有小的梗枝，洗的时候注意挑出来

步骤 2

榆钱放到水里轻轻的搅搅，静一下用漏勺贴水面捞出来，榆钱轻都飘着，花萼和杂质就沉下去了，一边捞一边挑里面的小梗

步骤 3

沉在底下的杂质

步骤 4

淘了很多遍，水变清澈就可以了，花粉花萼是淘不净的，其实也吃不出来，我洗菜经常上头，好好的菜洗着洗着少了许多

步骤 5

洗干净的榆钱放到沥菜盆里晾着，我晾了一上午，表面基本没有水了

步骤 6

和面的过程忘了拍，我做的是三口人吃五天的量，根据个人情况用量，我主要是为了将就一袋13克的酵母粉，放玉米面和小米面是因为家里只有这两种粗粮，有其他的也可以放，白面和粗粮面不是一定1:1，一半白面和面比较好成型，我试过放大半粗粮面，蒸出来一个个比下了班的牛头马面还随意

步骤 7

喜欢甜的可以放点糖和牛奶，牛奶不要和酵母一起攉，攉不开，不要问我为什么知道……

步骤 8

榆钱还没吃完，爸爸又送来了槐花，真香，泡了壶茉莉茶，为什么槐花香就泡茉莉？我也不知道为什么，就泡了……还是琢磨琢磨怎么吃吧……

菜谱创建时间：2022-04-24 22:19:20