芋泥千层

作者： 蜗蜗喵

用料

• 鸡蛋4 个
• 白糖 35克
• 面粉 75克
• 玉米淀粉 35克
• 纯牛奶 325克
• 黄油 20克
• 荔浦芋头 300克
• 白糖，牛奶 适量
• 紫薯 半个

芋泥千层的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打到碗中，放入白糖，搅匀。放入面粉和玉米 淀粉，搅拌至没有干粉。倒入牛奶和黄油，搅拌均 匀至颜色一致。过筛，多过几次。 半勺面糊，小火，鼓起大泡，表层起皱，饼皮即可 出锅。

步骤 2

芋头紫薯蒸熟，筷子可以轻松扎透，放牛奶白糖搅 碎至细腻。芋泥就做好了。

步骤 3

饼皮和芋泥一层层叠加，蛋糕就做好了。

芋泥千层的小贴士

因为没有奶油，所以口感有点扎实，过于绵密，但 也很好吃。下次试试放些奶油可能口感会更湿润， 更好。 饼皮有点多了，芋泥做少了，下次做其他千层的时候饼皮可以少做点，内馅可适量增加。

菜谱创建时间：2022-04-24 21:44:58