麻油鸭

作者： Cathrine_b87w

用料

• 鸭 1只
• 香菇 8朵
• 姜 4片
• 油 250克
• 葱 2根
• 大蒜 1个（独蒜）
• 八角 1个
• 桂皮 2块
• 料酒 3勺
• 生抽 5大勺
• 老抽 2勺
• 麻油 按个人喜好
• 白糖 2大勺

麻油鸭的做法步骤

步骤 1

水鸭一只，除毛洗净，冷水下锅，放入葱姜料酒淖水后捞出，再次洗净备用。

步骤 2

把鸭头、鸭脖、翅膀、鸭掌剪下，热锅倒入250克左右食用油，把鸭子炸至表面金黄，直至表皮脆脆的。

步骤 3

鸭子起锅后把香菇翻炒至出香味

步骤 4

重新起锅，放入炸好的鸭子、之前剪下的鸭翅等，香菇、葱结、料酒、八角、桂皮、生油、老抽，加入适量的清水，没过食材，大火烧开二十分钟左右，力入两大勺白糖、麻油转小火慢煮十分钟。

步骤 5

大火把汤汁收至浓稠即可，放至温热后起锅装盘。忘记拍装盘后的成果了🙃🙃

菜谱创建时间：2022-04-24 21:24:03