咸蛋黄南瓜

作者： 名以为我的树

用料

• 咸蛋黄 3个
• 南瓜 300克
• 生粉 适量
• 调和油 500克
• 花椒 少许

咸蛋黄南瓜的做法步骤

步骤 1

香芋南瓜切段，焯水至熟透，捞起晾干水分…备用。

步骤 2

咸蛋黄噴白酒，放进烤箱烤10分钟，取出压碎，备用。

步骤 3

锅里倒调和油，放花椒（这一步主要是因为调和油的味道太重了，放花椒辟味），等到油锅沸腾，捞起花椒。

步骤 4

晾干水分的南瓜撒满生粉，油锅沸腾后放进锅里炸15分钟，捞出；再等油锅再次沸腾，复炸一次。捞出，备用。

步骤 5

锅里倒适量花生油，把咸蛋黄倒进去，炒至起泡（注意火候），倒入炸好的南瓜条，让南瓜条裹满咸蛋黄，盛出。

咸蛋黄南瓜的小贴士

装碟前最好先用吸油纸垫着吸吸油。 减脂期劝退。

菜谱创建时间：2022-04-24 20:58:09