伯爵红茶费南雪！独特的风味！

作者： 阿南的私房烘焙

伯爵红茶费南雪（适用于学厨WK9838 可做一盘8个）

用料

• 低筋面粉 25克
• 伯爵红茶碎 8克
• 杏仁粉 25克
• 泡打粉 1.5克
• 蛋清 60克
• 幼砂糖 45克
• 无盐黄油 60克
• 盐 1克

伯爵红茶费南雪！独特的风味！的做法步骤

步骤 1

首先准备好所需的材料

步骤 2

锅中放入无盐黄油和盐，开小火将黄油和盐融化至液体

步骤 3

转中火煮黄油，煮至焦糖色，锅中沉淀黑色渣即可关火

步骤 4

黄油中倒入配方一半的红茶碎，然后泡着红茶碎自然降温备用

步骤 5

盆中倒入蛋清和幼砂糖并使用蛋抽搅拌，搅拌均匀即可，不要将蛋白打发

步骤 6

将低筋面粉+杏仁粉+泡打粉+剩余红茶碎倒入蛋清盆中，搅拌至无干粉状态即可

步骤 7

黄油降温至50度左右即可使用，将黄油过筛分三次倒入面糊中搅拌

步骤 8

黄油加完以后，搅拌过的面糊是非常光滑细腻的

步骤 9

将面糊装入裱花袋中

步骤 10

均匀的挤入烤盘中

步骤 11

放入提前预热好的烤箱中层上下火210度，烘烤10-12分钟左右即可！每个人烤箱温度不一样，根据自身情况调整哦！

步骤 12

出炉后等放凉再脱模哦！

步骤 13

这个口味的费南雪味道非常独特哦！焦香的黄油味非常棒！

菜谱创建时间：2022-04-24 20:20:42