菜包

作者： 肆零是40吖

疫情期间 想吃菜包也是一种奢侈啊

用料

• 面粉 300克
• 水 150-160克
• 香油 30g
• 酵母 3克
• 糖 20g
• 糖（面皮用） 30g
• 盐 适量
• 青菜 1000g
• 食用油 适量
• 香菇 适量

菜包的做法步骤

步骤 1

青菜洗净，锅中加水煮开后再加入一勺盐和一些油（都是很随意的放了些）把青菜放入锅中，烫30秒左右，取出后放冷水中冷却备用

步骤 2

香菇切碎，冷却后的青菜，挤干切碎

步骤 3

加入盐，糖，食用油，麻油，味精混合均匀（调味料还是一样 根据自己的口味来吧，麻油不能少放，我放了很多，我们喜欢甜口的菜包，所以糖也放了很多）

步骤 4

面粉，水，酵母，糖（配方中的）混合均匀后揉成面团后，醒发10分钟，切割分成30-35克左右的面团包成菜包

步骤 5

包好的菜包在醒发20分钟左右，水开后上锅蒸10分钟左右（不要蒸的时间过长，否则菜容易黄）

步骤 6

虽然包的有点丑，但是味道还好很不错的（油不能少放，一定要把菜挤干，这样才能入味）

菜谱创建时间：2022-04-24 18:36:55