卤牛腱

作者： luoluoya

用料

• 金钱腱 一根
• 生抽 75克
• 老抽 65克
• 糖 55克
• 酒 30克
• 蚝油 25克
• 葱姜
• 八角 3个
• 桂皮 5克
• 香叶 2片
• 干辣椒

卤牛腱的做法步骤

步骤 1

1.牛腱切段，泡净焯水 2.放入所有调料，加水没过牛肉 3.快锅上汽后15分钟/高压锅30—40 分钟/小美75分钟 4.自然晾凉，放冰箱浸泡过夜更佳 5.切薄片

步骤 2

加蒸鱼豉油或生抽，上铺小葱，浇热油，再加一点热水，也可加少许牛肉汤或者花椒辣油。按个人喜好随意。

菜谱创建时间：2022-04-24 17:43:19