提拉米苏生日蛋糕

作者： 逯儿爱烘焙

这是两个8寸提拉米苏蛋糕的量。 一个可以配方减半。这次我用的不是马斯卡彭，最近马斯卡彭被炒的价格太高了。500克要60块钱。我用了2盒240克装的妙可蓝多奶油芝士。家人都觉得味道更好吃。2盒25块钱就能下来。推荐一下。 如果做生日蛋糕，淡奶油就打发的硬一点。有支撑力，也可以不放吉利丁片。

用料

• 鸡蛋 4个蛋黄
• 细砂糖 100克（糖水）+50克（淡奶油部分）咖啡里20
• 马斯卡彭 500克（或者奶油芝士）
• 淡奶油 500克
• 水 80克
• 可可粉 适量
• 咖啡 一杯意式浓缩咖啡（或者速溶）
• 吉利丁片 5克（可不加）
• 8寸蛋糕坯 1个
• 咖啡力娇酒 15毫升

提拉米苏生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

戚风蛋糕坯，我是用蛋糕预拌粉300克8个鸡蛋，60克玉米油。用打蛋器直接打发，电饭煲蛋糕键。比较方便。或者自己做个戚风蛋糕坯。

步骤 2

分割4片

步骤 3

4个蛋黄，用打蛋器打到发白，蓬松。 因为不是无菌鸡蛋，所以需要用糖水烫一下。

步骤 4

100克糖+80克水煮开

步骤 5

5克吉利丁提前用凉水泡软

步骤 6

加入到煮开的糖水

步骤 7

加入吉利丁片，融化

步骤 8

缓慢加入到蛋黄里。边倒边搅打。避免温度过高，把蛋黄烫熟。

步骤 9

马斯卡彭500克，提前软化，搅打顺滑。我家里没有马斯卡彭了，用了2盒妙可蓝多芝士。也不错。还便宜。

步骤 10

蛋黄液加入到马斯卡彭里，拌匀

步骤 11

500克淡奶油+50克糖，打发，我打的比较硬。也可以软一点。自己掌握

步骤 12

奶油+马斯卡彭蛋黄液拌匀

步骤 13

准备一杯浓缩咖啡，或者速溶咖啡加入15克咖啡力娇酒，或者朗姆酒

步骤 14

刷上咖啡

步骤 15

加入混合好的奶油芝士

步骤 16

两层蛋糕坯，两层奶油芝士，用刮板刮平

步骤 17

冰箱冷藏4小时以上，或者一晚

步骤 18

撒上防潮可可粉

步骤 19

撒防潮糖粉

步骤 20

做好啦

步骤 21

做了两个

步骤 22

切块

步骤 23

超级美味

步骤 24

比生日蛋糕好吃太多了

步骤 25

过生日来一个提拉米苏，你肯定爱上它。

步骤 26

1

步骤 27

2

提拉米苏生日蛋糕的小贴士

不用手指饼干，用戚风蛋糕坯做，不腻，更好吃。

菜谱创建时间：2022-04-24 13:21:44