张老师红烧肉

作者： 张娜宝宝

单位同事做的，肥而不腻，记录一下过程

用料

• 冰糖，老抽 克
• 姜，葱 片
• 桂皮，香叶

张老师红烧肉的做法步骤

步骤 1

凉水下锅焯肉，开锅2-3分钟。少油大🔥炒肉2分钟，出油后中火，炒至表皮微微变色盛出（整个过程大概10分型）。炒葱头盛出来（也可忽略）。炒糖色（油微热，小火炒至，大概1分钟，5-6块冰糖）至微微冒小泡后放肉，料酒烹一下加入开水，放入香叶，桂皮，葱，姜。

菜谱创建时间：2022-04-24 13:13:35