自制叉烧酱代糖蜜汁叉烧肉

作者： 许愿吃不胖呀

用了代糖减轻负罪感 蜂蜜最好别换代糖 能软化肉质 而且有粘稠感 市面上的甜菊糖一般甜度为正常糖2-3倍 剩下代糖约为正常糖0.7倍 不全用低甜度代糖赤藓糖醇 容易有肠道问题 比如放屁 不全用甜菊糖因为本人不喜欢甜菊糖草本植物的后劲 另外酱油 黄豆酱 蚝油中也有糖稀等精制糖 喜甜刷酱可继续混入一勺低甜度代糖 或者将酱料小火煮粘稠 有问题可留言

用料

• 梅花肉 400克
• 叉烧酱
• 大蒜 4瓣
• 甜菊糖 1/2 tsp
• 罗汉果糖/阿洛酮糖 2 tbsp
• 黄豆酱/海鲜酱/鱼露 1 勺
• 蚝油 1 tbsp
• 玫瑰腐乳 1块
• 绍兴酒/葡萄酒 2 tbsp
• 五香粉 1/2 tsp
• 蜂蜜 1 tbsp
• 没有代糖可将除蜂蜜换成红糖 2 tbsp
• 生抽 1 tbsp
• 水 1 tsp

自制叉烧酱代糖蜜汁叉烧肉的做法步骤

步骤 1

将梅花肉切条 大小均匀 厚度两个指节大小左右 不要太厚 大蒜切末 用叉子戳表面一分钟左右 将肉与调料腌制一晚上放入冰箱冷藏过夜 8小时以上

步骤 2

将腌制好的肉室温回温一小时左右 剩余15分钟预热烤箱200摄氏度 准备烤盘垫上锡纸还有烤架 倒出多余叉烧酱到小碗中 两面刷酱 放入烤箱中层或者中上层15分钟取出翻面 再次刷酱 十分钟取出翻面刷酱 五分钟取出刷酱 五分钟取出刷酱 重复 不要烤焦了 试上色程度自行调节到满意 你喜欢十分钟取出刷酱都可以 看自己的烤箱 多看几次可以防止焦掉

步骤 3

成品

菜谱创建时间：2022-04-24 04:40:34