凤梨酥

作者： 吾家小厨娘

用料

• 低筋面粉 150克
• 蛋黄 一个。带皮44克
• 黄油 85克
• 糖粉 25克
• 盐 1克

凤梨酥的做法步骤

步骤 1

黄油微波炉20秒。一小部分融化，部分变软

步骤 2

黄油筛入糖粉25克，盐一搓。打发到白色，加蛋黄，继续打发一会儿

步骤 3

筛入面粉搅拌均匀

步骤 4

揉成团放冰箱冷藏起码俩小时

步骤 5

馅料15克，饼皮19克。分别搓圆，饼皮慢慢捏薄圆形，包汤圆的方式包入馅料。搓圆搓成柱状放模具中 备注：这次分别是13 17克，难填满模具

步骤 6

手上放一个油纸，在手中压平馅料。在手中很容易操作，注意四角填满

步骤 7

烤盘放油纸，然后从手中移到烤盘注意亚平。平的一面朝上。因为烤的时候不平的朝下会因为烤的过程填平

步骤 8

烤箱190度，预热一会儿。垫个烤盘防止下面上色过深。把这盘待烤的凤梨酥放入烤盘中，定时约13分钟。上色就停

菜谱创建时间：2022-04-23 21:36:03