伯爵红茶瑞士卷

作者： MIKE很爱吃

用料

• 玉米油 50克
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋 5个
• 淡奶油 200克
• 糖 50克
• 伯爵红茶 2包
• 香草精（可不加） 几滴

伯爵红茶瑞士卷的做法步骤

步骤 1

1、油和牛奶乳化，如果做咖啡味现在可加入混合（咖啡味：10克咖啡液）。 2、过筛低粉划Z字拌匀，加入蛋液拌匀，加入伯爵红茶包划Z字拌匀。 3、蛋清冰箱冷冻十分钟，分三次加入砂糖，打发至上图的样子。

步骤 2

4、蛋糊和蛋白拌匀，倒入烤盘。 5、烤箱140℃，35分钟。 6、取出在上面放一张油纸，倒扣在网盘上，凉后撕下来。

步骤 3

7、淡奶油中加入20克白砂糖和一包伯爵红茶包，打发出纹路。

步骤 4

8、卷好后放冰箱冷藏1小时分切。

步骤 5

咖啡味也不错，同样也可以做抹茶瑞士卷、巧克力瑞士卷。

菜谱创建时间：2022-04-23 21:10:39