家常烧杂鱼

作者： samanthawong

海鲜团最受欢迎的小杂鱼 今天第一次团 有小黄鱼，鲳鱼，龙头鱼（豆腐鱼） 拿来红烧最好不过

用料

• 小杂鱼 10条（约500克）
• 酱油 3勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 姜 6-7片
• 糖 1-2克
• 蒜 3-4瓣
• 花椒 9-10粒
• 葱 1根

家常烧杂鱼的做法步骤

步骤 1

小杂鱼去内脏洗净沥干水分备用。

步骤 2

准备配料：葱姜蒜花椒粒

步骤 3

准备红烧汁：3勺酱油，1勺蚝油，1勺料酒，1-2克糖，加50-80毫升水

步骤 4

锅热加油，保持中火，先放入鲳鱼和小黄鱼略煎一下（一条鲳鱼走位偏了😅）

步骤 5

放入调料略煎，同时加入龙头鱼（这些鱼都很嫩，所以注意尽可能不去翻动，可以晃动下锅）

步骤 6

紧接上一步，倒入红烧汁。

步骤 7

烧煮5-6分钟，汤汁快收干就好出锅啦。

菜谱创建时间：2022-04-23 19:36:52