梅干菜烧肉的秘诀

作者： 嘉兴的三文鱼

天热起来了，昨天室外温度33，想起来梅干菜烧肉。两个秘诀，一个是把梅干菜宰碎，第二个是蒸。

用料

• 梅干菜 两把（一小碗） 克
• 五花肉 斤半左右 克
• 生抽老抽白糖料酒 勺
• 葱姜 干

梅干菜烧肉的秘诀的做法步骤

步骤 1

淘宝上的绍兴梅干菜，洗一下

步骤 2

宰碎，滤干，蒸了三次。每次都是满屋子都是梅干菜的香。

步骤 3

下面就是红烧肉的做法了，肉块少许切大点，因为肉烧时间长了要散掉。绰水。

步骤 4

冰糖炒糖色

步骤 5

挂色

步骤 6

放入料酒，小葱姜料酒，梅干菜。两勺生抽，老抽一勺，白糖两勺（我喜欢摆糖多点）

步骤 7

大火烧开，小火一个半钟头。汤水剩了很多？因为一次吃不了，我喜欢下面吃。哉！

梅干菜烧肉的秘诀的小贴士

炒糖色小火，不炒也可以。

菜谱创建时间：2022-04-23 18:49:21