牛肉抓饭

作者： Xilly

想吃就做了，不一定地道正宗，但是好吃的

用料

• 牛腿肉 200克
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根（喜欢颜色黄一点可以多放胡萝卜）
• 葡萄干 15克
• 孜然粉 2勺
• 盐 1克
• 油 50克
• 大米 2.5杯（350g）
• 冰糖 15克

牛肉抓饭的做法步骤

步骤 1

大米提前泡水半小时以上

步骤 2

牛肉、胡萝卜、洋葱切小块、葡萄干提前用温水泡软（顺便清洗）

步骤 3

热锅冷油，锅内下大油，加冰糖炒化⬇️洋葱和胡萝卜

步骤 4

稍微翻炒后下牛肉

步骤 5

炒至牛肉变色，下盐、孜然粉调味，因为后续还要加米和水，所以味道稍微咸一点～也可以根据你的喜欢加入花椒、胡椒、咖喱粉、生抽、料酒等

步骤 6

泡好的大米下在菜上面，铺平，泡米水一起倒进去，水稍没过大米即可（或者食指向下水量到第一关节即可）

步骤 7

撒上泡软的葡萄干，盖上锅盖，小火焖25分钟

步骤 8

25分钟后关火焖5-10分钟，出锅！

步骤 9

嘎嘎好吃！香香甜甜！一口气干了半锅！！

菜谱创建时间：2022-04-23 17:35:34