奶香双色馒头

作者： E的2次方

用料

• 中筋面粉 300克
• 细砂糖 40克
• 酵母 3克
• 常温牛奶 150克
• 红曲粉 2克

奶香双色馒头的做法步骤

步骤 1

将红曲粉以外的材料混合，揉成光滑面团。

步骤 2

将面团平均分成两份，其中一份加入红曲粉，继续揉成光滑面团。盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 3

分别将两块面团擀成35*15的长方形薄片，红色面片盖在白色面片上面，用刀将四面裁平，裁下来的边角料可以做装饰用。

步骤 4

接下来要把面片卷成圆柱形，先把面片上方往里卷一点，用指尖压实（避免卷起来空心），然后从上往下慢慢卷起来，注意不要留空隙。

步骤 5

卷到底边时，把底边用手指压薄，再完成最后卷边动作，可以沾一点水，这样更服帖。

步骤 6

切掉两端不整齐的部分，再按4CM切段。放入发酵箱40分钟发酵到2倍大。（或加盖室温28度左右40分钟，视面团发酵状态而定）

步骤 7

烧开水后放入蒸锅10分钟，再闷1分钟即可出锅。

菜谱创建时间：2022-04-23 13:55:09