碱水包（做包记录自用）

作者： 小熊年糕

太喜欢碱水面包啦，买着太贵了，尝试自己做，想包什么馅都可以，还可以自己调节皮皮的程度

用料

• 碱水球球
• 全麦粉 150克
• 高筋粉 50克
• 冰水 120克
• 盐 2克
• 干酵母 2克
• 碱水棍
• 高筋粉 200克
• 黑麦粉 100克
• 牛奶 210克
• 酵母 3克
• 海盐 4克
• 碱水
• 清水 500克
• 烘焙碱 20克

碱水包（做包记录自用）的做法步骤

步骤 1

球球40克皮皮 棍棍60克左右皮皮 内陷随便包

步骤 2

第二次上色比第一次好

碱水包（做包记录自用）的小贴士

放冰块的话牛奶150克，冰块30克

菜谱创建时间：2022-04-23 09:56:18