烧饼（家庭版肉夹馍饼）

作者： 悦灵公主

此款饼简单易做，可夹肉，菜，辣椒酱，又软又香。

用料

• 面 5～6小碗
• 酵母 10克
• 盐 1小勺
• 十三香 2勺
• 食用油（熟） 适量
• 胡椒粉 1勺
• 糖（发面用） 适量

烧饼（家庭版肉夹馍饼）的做法步骤

步骤 1

此处省略发面部分，面粉发酵请参考我的菜谱－五香芝麻饼－的发面步骤。 制作油酥： 碗里倒入适量面粉，根据自己的口味加入十三香，盐，胡椒，和提前烧好冷却的熟油，搅拌均匀，如上图状态。

步骤 2

揉面分成等分小剂子，和平时包包子大小的面剂即可。用擀面杖擀开，或者用手拍成饼状，用油刷刷入适量油酥，像包包子一样包起来收口，（注意口一定收紧，避免漏油）再用擀面杖擀成饼状。

步骤 3

放入平底锅，1分钟后饼会鼓起来，中间翻两次，烤至两面金，手按一下饼边回弹即可出锅！

步骤 4

我没有看时间，大概3～5分钟左右

步骤 5

这个饼，放一天也不会发硬，口感软香。

步骤 6

可以夹自己喜欢的肉，菜，辣椒酱等

步骤 7

卖相还不错吧！

菜谱创建时间：2022-04-22 21:13:48