仔姜牛肉丝

作者： 糖毛毛

仔姜牛肉丝到底是哪个菜系我也说不上来，我大概调整了一些调料，总之很下饭就对了

用料

• 牛肉 150克
• 仔姜 2块
• 小米椒 5个
• 泡椒 5个
• 生抽 2勺
• 淀粉 2勺
• 青花椒 适当粒
• 菜籽油 炒菜用量
• 蒜 2瓣
• 陈醋 1勺
• 鱼香辣椒 少许个
• 盐 半勺

仔姜牛肉丝的做法步骤

步骤 1

牛肉放入生抽，少盐，水抓匀后再放淀粉抓匀，淋少许油后腌制15分钟，在牛肉上放些蒜米和青花椒

步骤 2

提前调好料汁，小半勺的盐，2勺生抽，一勺陈醋，白糖少许，淀粉，纯净水搅匀备用

步骤 3

热锅凉油放入牛肉炒断生后放一勺鱼香辣椒炒出红油

步骤 4

接着放入野山椒和嫩姜丝翻炒一下

步骤 5

大约15秒的样子放入尖椒，在倒入料汁，尖椒不喜欢可以不放，我只是为了点缀一下菜的颜色

步骤 6

起锅装盘，随便拍一张

仔姜牛肉丝的小贴士

起锅装盘，喜欢煮面条也可以用这菜做浇头，又香又辣，舒服

菜谱创建时间：2022-04-22 18:46:39