极其下饭的黑椒汁牛肉芹菜粒

作者： 老方额半夜灶披间

这个菜是我看了“一片吃心”公众号的时候里面有一张照片是这个菜。下面的描述“一头牛炒饭”可太牛了！一煲五常大米，浇淋热炒的牛肉，拌开来美好次第展现：雪花牛牛味强劲，三角肉软嫩含脂，芹菜香菜细碎清新，酱汁甜咸交织浓鲜…… ”我就山寨复刻了一下，倒真是挺好吃的。

用料

• 黑胡椒汁 勺
• 芹菜
• 牛肉糜

极其下饭的黑椒汁牛肉芹菜粒的做法步骤

步骤 1

原料：芹菜，牛肉糜，黑椒汁

步骤 2

首先把牛肉糜解冻，芹菜去根去叶后清洗干净，切成1厘米小段备用。以前处理芹菜都是把叶子去掉只留茎，现在蔬菜宝贵，不舍得把叶子扔掉。

步骤 3

锅烧热后放油，先把牛肉糜下锅用中小火煸炒，加现磨黑胡椒粉和白胡椒粉。不要放料酒，牛肉放了料酒会有点酸味。

步骤 4

要把肉糜充分炒散，把油脂都炒出来。然后放黑椒汁和少许糖翻炒均匀。

步骤 5

把芹菜段入锅，转中大火翻炒。

步骤 6

把芹菜段水分炒出来，如果太干的话可以加一点点开水，炒均匀就可以出锅了。

步骤 7

这个菜因为要拌饭的，有点汤汁会更好吃，放几勺在热的大米饭上，用勺子吃真的下饭。

菜谱创建时间：2022-04-22 15:35:21