话梅猪脚

作者： kwanka

话梅煮万物……皆美味

用料

• 猪蹄 半只
• 话梅 8颗
• 姜 若干
• 香叶 2片
• 蒜 若干
• 黄片糖 一小块
• 生抽 3勺
• 老抽 少许（只为添色）
• 盐 半勺
• 料酒 少许
• 酸梅醤 4大勺
• 八角 2个
• 醋 2勺
• 葱 1根
• 桂皮 1块
• 蚝油 少许

话梅猪脚的做法步骤

步骤 1

猪脚洗干净冷水下锅，姜片和葱，料酒同下，滚开2～3分钟后倒出洗干净。

步骤 2

热锅下油，姜蒜炒出香味下猪脚，下料酒翻炒，后下桂皮八角香叶、酱油、老抽、蚝油、黄片糖、盐、酸梅酱、醋、话梅，加入热开水没过猪脚煮40分钟（有高压锅的可以倒入高压锅内上气后压20分就好）

步骤 3

最后大火收汁，爱葱人仕可加点葱花点缀！

话梅猪脚的小贴士

高压锅20分够够的了，想要别太软的15分钟也行！

菜谱创建时间：2022-04-22 13:46:05