波兰种记录

作者： 一只晨z

用料

• 高粉 50克
• 水（为了方便观察用了蝶豆花水） 50克
• 酵母 1克

波兰种记录的做法步骤

步骤 1

材料全部放进一个较高的玻璃带盖容器中，充分搅拌均匀。

步骤 2

全程密封！ 当日室温约24℃，先室温发酵了一小时。 然后放冰箱冷藏，发酵了约16小时。

步骤 3

侧面看，内部充斥着小气泡。 体积大概是原先的4倍大了。

步骤 4

顶面看，表面大气泡充足。

步骤 5

拔开看，能看到容器边缘会扯出许多连续的圆形小洞。

步骤 6

把容器侧面倒置，出现的蜂窝状组织完美！

菜谱创建时间：2022-04-22 13:30:23