戚风蛋糕八寸（空气炸锅版）

作者： 一大大ki马斯

有人说自己家的空气炸锅买回去就闲置了，有人说自己家的空气炸锅快累死了，我希望通过空气炸锅锻炼自己动手能力，不要懒惰😂😂😂

用料

• 鸡蛋 4个
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 80克
• 细砂糖 50克
• 牛奶 40克
• 白醋 5-8滴

戚风蛋糕八寸（空气炸锅版）的做法步骤

步骤 1

称重白砂糖50g，10g用于蛋黄，40g用于蛋白！我汇总称的，先往蛋黄里放

步骤 2

牛奶🥛40g

步骤 3

玉米油40g

步骤 4

低筋面粉80g

步骤 5

食材准备完毕

步骤 6

把4个鸡蛋蛋黄和蛋清分离，可以先打入一个容器中，再用勺子🥄将蛋黄捞出盛到另一容器中！

步骤 7

在蛋黄中依次添加准备的细砂糖10g，玉米油40g，牛奶40g，低筋面粉80g，添加低筋面粉时用筛网少量多次添加！一边添加一边Z字形搅拌，搅拌到这样黏稠无明显颗粒

步骤 8

打发蛋白时将剩余细砂糖分三次放入，前两次放入后高速打发，最后一次放入后稍低速打发，打发至提起不掉落为直立形状

步骤 9

先将三分之一打发好的蛋白加入到蛋黄中，翻拌均匀后倒入剩余的蛋白中。此时开启空气炸锅150度5分钟预热

步骤 10

混合翻拌完成后，在模具刷薄薄的玉米油，将其倒入模具中，将模具颠一颠，能看到有气泡🫧明显震出！可以在上方加点黑芝麻，放入空气炸锅150度30分钟转180度10分钟！根据自己的空气炸锅功率，可随时打开查看是否烤好了

步骤 11

我的就稍微有点火大🤣🤣🤣

步骤 12

按照自己喜欢的方式切块

步骤 13

不过味道还不错

菜谱创建时间：2022-04-22 11:32:01